Les carnets de Miss Diane

17 juin 2008

Potage à la tomate et à la betterave, 100% rouge, à servir chaud ou froid

Chez nous, il y a très souvent un potage en entrée d'un bon souper. C'est pour moi l'occasion de consommer plus de légumes et même parfois des fruits. Bien entendu, à la saison chaude c'est froid que nous le dégustons. Lorsque j'ai vu ce potage à la tomate...

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Tags: soupe froide, betterave, potages, tomates

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11 juin 2008

Sablés aux noisettes, sans gluten

L'autre jour, en rentrant de faire les courses hebdomadaires, j'avais une faim de loup et rien à grignoter. Curieux n'est-ce pas, puisque j'étais rentrée les bras chargés de victuailles pour la semaine! Mais comme je n'achète plus de biscuits ou de friandises...

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Tags: noisettes, sablés, biscuits

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10 juin 2008

Sundae aux framboises sans gluten ni lactose

En ces temps de canicule, oui, oui, on a tous bien lu, c'est la canicule au Québec et que je ne vois pas mes amis européens se péter les bretelles, leur tour viendra bientôt! Donc, en ces temps de canicule, il n'est pas question de se faire mourir près...

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Tags: framboises, sundae, desserts

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6 juin 2008

Rhubarbe et yogourt en verrine, façon crème brûlée

La rhubarbe, tout le monde le sait, est un légume même si elle est habituellement consommée comme un fruit. Son petit goût acidulé, plus présent en début de saison, fait en sorte qu'elle plaît à certains palais alors que ce même petit goût en rebute d'autres....

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Tags: rhubarbe, yogourt, compote, desserts

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3 juin 2008

Penne aux asperges et aux crevettes, sans gluten

Depuis un peu plus de deux semaines, c'est-à-dire depuis que nous avons découvert cette aspergeraie dans la région de la Petite-Nation, il n'y a pas eu une seule journée sans qu'il y en ait à notre table. La belle s'est présentée de différentes façons,...

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Tags: crevettes, asperges, pâtes

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2 juin 2008

Rhubarbe et sirop d'érable, un clafoutis bien de chez nous, sans gluten

La semaine dernière, lors de notre balade dominicale le long du Richelieu, nous avons bifurqué vers Ste-Victoire-de-Sorel afin de visiter la ferme de la Sublime Asperge. Nous avons été accueillis de façon très chaleureuse par une famille de producteurs...

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Tags: clafoutis, rhubarbe, desserts, sirop d'érable

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29 mai 2008

Thon, chou-fleur et asperges, tout ça dans un seul et même cake, sans gluten

Des cakes, oui j'en ai déjà fait, très souvent même et ce, depuis belle lurette. Que l'on pense à mon cake au citron et aux graines de pavot, à celui à la courge musquée et aux graines de tournesol, à cet autre aux bananes et aux dattes, à ce pain aux...

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Tags: asperges, cake salé, chou-fleur, thon

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28 mai 2008

Risotto aux asperges, au prosciutto et à l'huile de truffe

Ce risotto garni d'asperges, de prosciutto et d'huile de truffe est tout simplement sublime. À mon avis, il est le meilleur que j'ai fait jusqu'à maintenant! Ces deux derniers dimanches, j'ai rapporté des quantités presque astronomiques d'asperges et...

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Tags: asperges, prosciutto, risotto

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26 mai 2008

Muffins aux poires et au cheddar fort, sans gluten

J'avais déjà fait ces muffins l'année dernière et j'ai décidé d'en refaire dernièrement dans le but d'utiliser les poires qui traînaient dans le panier de fruits et parce qu'il y avait, dans mon frigo, un bon cheddar fort. Honnêtement, ils sont assez...

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Tags: cheddar, muffins, poires

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22 mai 2008

Sablés au thé vert Matcha, sans gluten

J'ai eu la chance de goûter à ces petites merveilles lors du pique-nique des Montréalais en septembre dernier et c'est la charmante Jasmine du très beau blogue Jasmine Cuisine qui les avait faits. À ce moment-là, j'avais tellement aimé ces sablés que...

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Tags: sablés, matcha, biscuits

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