Les carnets de Miss Diane

14 avril 2008

Roquette, oranges et noix en salade

J'adore ajouter des fruits dans mes salades et celle-ci, trouvée sur le site de Maldon, m'a particulièrement attirée puisqu'elle utilisait des oranges et des noix de Grenoble. Elle est simple, délicieuse et convient aussi bien en début de repas qu'à la...

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Tags: oranges, vinaigrette, salades, roquette

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12 avril 2008

Riz au lait de coco et macarons aromatisés au pandan

Depuis quelque temps, le pandan est à l'honneur sur les blogues culinaires et, alors que pour certains c'est déjà dépassé, plusieurs n'ont pas encore réussi à mettre la main sur un de ces petits flacons verts. Eh bien moi, j'en ai trouvé sans vraiment...

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Tags: noix de coco, pandan, biscuits, riz au lait

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10 avril 2008

Ramequins aux oeufs et au brocoli, sans gluten, pour le souper du vendredi

Il y a quelques semaines, à l'émission L'Épicerie, on a testé des quiches du commerce et la grande gagnante, au point de vue "qualités nutritives", fut une quiche sans pâte. Évidemment, chez moi il serait impensable d'acheter des mets déjà préparés, du...

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Tags: brocoli, oeufs, quiches

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8 avril 2008

Filet de porc à l'orientale et bok choy braisés, sans gluten et sans lactose

Ce filet de porc à l'asiatique est le mets préféré de ma soeur Liette. Lorsque nous communiquons, mes soeurs et moi, chaque samedi matin via courriel, et qu'elle nous dit : "Devinez ce que je fais ce soir pour souper..?", nous savons tout de suite de...

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Tags: porc, bok choy, viandes

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4 avril 2008

Panna cotta à l'érable et aux noix, sans lactose

C'est quand même pas parce qu'on est à la diète qu'il faut se priver de dessert! D'ailleurs, c'est toujours quand on doit manger léger qu'on a envie de quelque chose de sucré. On se contente parfois d'une crème glacée sans sucre, donc réduite en calories,...

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Tags: panna cotta, sirop d'érable

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3 avril 2008

Potage aux épinards pour quand on est à la diète...

Bon, je dois bien l'avouer, si je ne présente pas de recettes très gourmandes ce mois-ci, pas trop de desserts et rien que du léger, c'est qu'il faut alléger un peu notre tour de taille. Il nous reste un mois pour le faire, un seul petit mois... mais...

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Tags: épinards, potages

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2 avril 2008

Salade de pois chiches à saveur marocaine, sans gluten et sans lactose

Dans le joli colis surprise de Fabienne, dont le blogue Eggs & Mouillettes en fait rêver plus d'un, il y avait ce petit livre de la collection Tana, " Éloge de la petite touche perso ". Ce petit livre est une vraie mine pour qui veut se concocter un bon...

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Tags: vinaigrette, pois chiches, salades

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1 avril 2008

Jambon à l'ananas glacé à l'érable, de Pol Martin

Dans ma famille, le jambon a toujours été à l'honneur lors du repas de Pâques. Ma mère faisait cuire une énorme pièce de viande, avec un os au milieu, et c'était ma soeur la plus vieille qui était chargée d'en faire de belles tranches à l'aide du couteau...

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Tags: jambon, ananas, érable, sirop d'érable

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27 mars 2008

Compote de pommes et canneberges au sirop d'érable

Voilà, tout est dans le titre! Comme plusieurs, il y a presque toujours de la compote de pommes dans le frigo. Cette compote, je la fais bien simplement mais j'ai quand même quelques exigences. Tout d'abord, je n'utilise que des pommes Cortland pour deux...

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Tags: canneberges, compote, pommes, desserts

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26 mars 2008

Quand la cardamome rencontre la pistache...

... ça donne de jolis biscuits d'origine perse. J'ai fait ces biscuits pour la première fois bien avant de créer ce blogue. J'avais déjà commencé à me promener d'un blogue à l'autre et c'est sur celui de Laitue, grande voyageuse dont le blogue s'intitule...

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Tags: pistaches, biscuits, cardamome

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